SÃO PAULO — Olivier Anquier inaugura em 16 de setembro o Arquivo Anquier, espaço expositivo na praça da República, no centro da capital paulista. A abertura será marcada pela exposição “Diário do Olivier: 20 Anos Descobrindo o Brasil”, com 55 fotografias feitas pelo chef e empresário.
Grande parte das imagens foi registrada nos bastidores das gravações do programa homônimo, apresentado por Anquier no GNT entre 1998 e 2018. A mostra ficará em cartaz até dezembro e busca apresentar ao público uma faceta do chef distante da televisão.
Anquier aprendeu a fotografar com o pai, o médico François Anquier. Entre os registros selecionados estão uma série de 2001 sobre o porto de Belém e o mercado Ver-o-Peso, além de uma fotografia de 2006 que mostra um morador de rua na avenida Pedroso de Morais, em São Paulo.
“O Brasil inteiro me conhece, mas não sabe quem sou eu, de onde eu venho”, afirma Anquier.
Espaço dedicado à memória
O chef diz não ser curador ou galerista e afirma que não pretende atuar nessas áreas. A proposta do Arquivo Anquier é funcionar como um espaço dedicado à memória. Ele já programou outras duas exposições para o local.
Em dezembro, será apresentada uma mostra sobre o artista carioca Sergio Cezar, de quem Anquier foi mecenas. Em 2027, depois do Carnaval, o espaço vai recriar a cozinha do sítio onde eram gravadas as receitas do programa, na serra da Bocaina, na divisa entre Rio de Janeiro e São Paulo. A intenção é contar a história do imóvel e depois leiloá-lo.
Nascido na França, Anquier veio ao Brasil em 1979. Foi DJ e modelo antes de trabalhar com gastronomia, decisão tomada após a morte do pai, em 1989. Abriu restaurantes no litoral capixaba e em Florianópolis e, em 1995, inaugurou em São Paulo sua primeira casa de pães.
O Arquivo Anquier fica na praça da República, 36, na República. O espaço funciona de quarta a sexta, das 12h às 20h, e aos sábados, domingos e feriados, das 10h às 21h. A entrada é grátis.
